Перейти на мобільну версію сайту


12.08.2016

ТОМАТИ, БІЛЬШІ ЗА КУЛАК

помідор (4)3-метрові бадилля помідор, та томати, вагою до кілограма й більше, вирощує на своїй дачній ділянці у Жванці кам’янчанин Юрій Костін. До Юрія Петровича ми завітали, аби на власні очі побачити помідори, завбільшки з чоловічий кулак.

Біля хвіртки нас зустрічає господиня будинку Зінаїда Єгорівна, запрошує на подвір’я та кличе чоловіка.

Городник показує своє обійстя: на кількох сотках землі знайшлося місце не лише для томатів, а й для болгарського перцю, баклажанів, часнику, моркви, а ще - полуниці, невеличкого плодового саду та теплиці, в якій господарі не лише вирощують розсаду навесні, а й овочі в літній сезон.

У теплиці повилися огірки, рівними рядами дозріває перець, а ще - базилік - духм’яна приправа, запах від якої просто неймовірний! Вона тут росте кущем і, навіть, не віриться, що таке можливе. У Індії ця рослина вважається священною, у нас його люблять за пікантний пряний аромат і використовують як приправу до їжі. 

- Базилік - дуже добра приправа для м’ясних страв, - каже Юрій Петрович. - Його не скрізь вирощують, адже це справа досить копітка.

Чоловік почав займатися городництвом більше 25 років тому. Мріяв вирощувати на присадибній ділянці помідори крупних сортів, але знайти їхнє насіння в наших краях було досить складно. Поїхавши до сина в гості у Миколаїв, він врешті знайшов сорти, які хотів би бачити. Так на дачі в Костіних з’явилися томати «Любимые» та «Гігант рожевий».

помідор (5)Зазвичай плоди томатів «Рожевий гігант» важать 200-300 грам, але при особливо сприятливих умовах ці помідори можуть досягати ваги в 2 кг. І це дійсно вражає! Але на кущі їх небагато: можна побачити 2-4 помідори, зрідка - 5. Зазвичай один кущ дає 2,5-3 кілограми плодів. Якщо рослині забезпечити хороший догляд, то один кущ цілком може дати 10-20 кілограм плодів.

Помідори мають плоску форму і рожево-малиновий колір. На смак такі томати солодкуваті, дуже м'ясисті й цукристі, містять мало рідини. Їхні смакові якості високо цінуються як аматорами, так і фахівцями. Такі помідори дуже довго зберігаються і легко транспортуються. Рожевий гігант не вимагає великої уваги й турботи в порівнянні з дрібноплідними сортами. Для того, щоб отримати багатий врожай, потрібно заздалегідь подбати про вирощування якісної розсади.

- Розсаду вирощуємо в теплиці, а потім пересаджуємо її у відкритий грунт. Саджаємо томати щороку квадратно-гніздовим способом, через 50 см один кущ від одного, - розповідає Юрій Петрович. - Ямку, розміром 30х40 см, заповнюємо перегноєм, додаємо трохи попелу, лляємо води і саджаємо розсаду. 

Кілька років підряд літо було посушливе, тож томати були невисокі, а от минулими роками сягали у висоту до трьох метрів. Рослини, як вкореняться, вкриваю соломою, яка добре зберігає вологу. Обов’язково рослинам потрібен додатковий полив. Щодо захисту рослин від шкідників, то використовую так звану бордоську суміш: на відро води 100 г мідного купоросу, 300 г вапна та 50 г господарського мила.

помідор (6)Сьогодні окрім вже названих сортів, на городі в Юрія Костіна ростуть «Томат товстий», «Де барао чорний» та інші, всі сорти самозапильні та великі за розміром.

Найбільший помідор, який виріс на дачі в Юрія Петровича, був вагою в півтора кілограма! Зібрані плоди господарі переробляють у соки, пасту та кетчуп.

- Ще робимо квашені помідори, - приєднується до розмови господиня Зінаїда Єгорівна, - а от мариновані в нас не ходові - ані ми, ані діти не вживають консервації з оцтом.

Томатну пасту господиня робить, як то кажуть, «на око». Помідори пропускає через соковижималку та поміщає в ситечко, щоб стекла зайва волога. Варить у великій мисці на повільному вогні, додаючи при цьому на 9 літрів томатів склянку олії, півсклянки цукру, духм’яний і чорний перець горошком. Усе це кипить півтори години і розливається в стерилізовані банки. Смакота - пальчики оближеш!

Хто знає Юрія Петровича, той купує в нього розсаду томатів навесні, адже точно знає, що урожай отримає гарний.


Теги: врожай, городник, Юрій Костін

Дивіться також:





Повернення до списку





Реєстрація
Забули пароль?
 
Увійти як користувач:
Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:










Наша адреса: 
Україна,
м. Кам'янець-Подільський, 
вул.Соборна, 27.